warga tani

Penuaian Penuaian

PENUAIAN

Pada umumnya buah nanas akan mula boleh dituai apabila buah-buah tersebut masak dengan memperlihatkan ciri-ciri kemasakan terutama warna kulitnya.

Indeks Kematangan

Indeks kematangan ialah satu petunjuk yang merujuk kepada perubahan warna kulit yang turut sama merubah ciri dalaman isi buah dan paras kandungan gula asid.

Indeks Kematangan(Nanas Gandul)

  1. Warna kelopak mata (baktea) bertukar daripada kemerah-merahan kepada putih layu.
  2. Warna bebuah (fruitlet) berubah daripada kemerah-merahan kepada perang kehitaman.
  3. Diantara 146-152 hari selepas tarikh aruhan pembungaan.

Penuaian yang lewat akan menjejaskan mutu buah. Apabila 25% bebuah berwarna kuning isi buah telah mulai fermen dan tidak lagi sesuai untuk kalengan.

Indeks Kematangan Pelbagai Kultivar Nanas Segar.

 

Perihal

Sarawak/N36

Josapine

Moris

Buah Muda

Warna Kulit

Warna Isi Buah

 

Hijau Tua

Putih   

 

Hijau pucat

Kuning Pucat

 

Hijau

Kuning Pucat

 Buah Masak: Kematangan awal

Kulit bahagian pangkal buah.   

Celah buah       

   Isi buah      

 

Kuning

 

Kuning Pucat

 

  Kuning

 

Kuning

 

Kuning

Hijau Muda

Kuning

 Kematangan Meningkat

Pertukaran warna kulit meluas ke hujung buah

Isi buah

 

Kuning

Kuning

 

 

Kuning

Kuning Keemasan

 

 

Kuning

Kuning Keemasan

 Kematangan Akhir

Warna Kulit

Celah Bebuah

Isi buah

 

Jingga

Kuning Merah

Lebih Kuning

 

Kuning seluruh

 

Keemasan

 

Kuning seluruh

 

 Keemasan